Cara Membuat Tahu Gimbal Asli Kota Semarang

Cara Membuat Tahu Gimbal – Mungkin terdengar sedikit aneh bagaimana cara membuat tahu gimbal yang enak ala restoran ini. Hidangan ini berasal dari tahu dan ketupat .

Salah satu makanan tradisional Indonesia selain sup sayur yang namanya cukup unik adalah gimbal tahu. Kuliner ini adalah salah satu makanan tradisional yang terkenal di Semarang, Jawa Tengah.

Tahu gimbal adalah makanan yang lazim oleh masyarakat Jawa Tengah. Makanan ini terbuat dari tahu goreng, kol cincang mentah, lontong, tauge, dan gimbal. dicampur dengan bumbu kacang lokal spesial karena menggunakan terasi.

Beda dengan saus kacang di Madiun pecel yang agak kental. Saus kacang pada tahu gimbal agak berair.

Dalam makanan ini, kita tidak akan menemukan helai rambut yang ditakuti seperti Bob Marley pada seporsi piring. Namun, makanan ini memiliki rasa yang sangat enak dengan berbagai bahan yang bisa disebut “gimbal”.

Cara Membuat Tahu Gimbal

Cara membuat tahu gimbal dari Kota Semarang hanya memiliki bahan dasar yang sangat sederhana dan biasa digunakan untuk membuat ramuan makanan tradisional, bahkan dengan cara mudah. Adapun bahan yang digunakan adalah cabe rawit cincang, tauge, telur, lontong dan tahu.

Bahan:

• 150 gram kol, diiris tipis, diseduh sampai layu

• 10 tahu putih kecil

• 500 ml minyak, untuk digoreng

Bahan Gimbal Udang:

• 200 gram udang, kepala dilepas

• 150 gram tepung protein sedang

• 3 sendok makan tepung beras

• 1 butir telur, kocok saja

• 1/2 sendok teh garam

• 1/4 sendok teh lada

• 250 ml air

Bahan saus:

• 175 gram kacang tanah, goreng, haluskan

• 5 cabai rawit

• 2 sendok makan asam, larut dalam 50 ml air

• 3 siung bawang putih, dikupas dengan mesin bawang

• 1/2 sendok teh garam

• 3 sendok makan gula merah

• 1 sendok makan kecap asin

• 350 ml air

Bahan tambahan:

• 2 batang seledri, diiris halus, untuk disiram

• 1 sendok makan bawang merah yang sudah dikupas dengan mesin bawang, goreng untuk taburan

Bahan :

• 150 gram kol, diiris tipis, diseduh sampai layu

• 10 tahu putih kecil

• 500 ml minyak, untuk digoreng

Bahan Gimbal Udang:

• 200 gram udang, kepala dilepas

• 150 gram tepung protein sedang

• 3 sendok makan tepung beras

• 1 butir telur, kocok saja

• 1/2 sendok teh garam

• 1/4 sendok teh lada

• 250 ml air

Bahan saus:

• 175 gram kacang tanah, goreng, haluskan

• 5 cabai rawit

• 2 sendok makan asam, masukkan 50 ml air

• 3 siung bawang putih

• 1/2 sendok teh garam

• 3 sendok makan gula merah

• 1 sendok makan kecap asin

• 350 ml air

Bahan tambahan:

• 2 batang seledri, diiris halus, untuk disiram

• 1 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan

Cara Membuat Tahu Gimbal:

1. Rendam tahu dalam 100 ml air dan 1 sendok teh garam. Diamkan 5 menit. Goreng sampai matang. Menyisihkan.

2. udang, aduk tepung, tepung beras, garam, bubuk lada, dan air sampai rata. Tambahkan telur. Aduk rata. Tambahkan udang. Ambil 1 sendok makan campuran sayur. Minyak udang gimbal tahu goreng yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang. Menyisihkan.

3. Saus, cabai rawit, pasta bumbu, bawang putih, gula merah, dan garam. Tambahkan kacang, uleni merata. Tambahkan kecap manis, air asam, dan air sambil diaduk rata. Menyisihkan.

4. Atur potongan tahu, kol, dan gimbal. Tuang sausnya. Taburi seledri dan bawang goreng. Sajikan dengan kerupuk udang.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *